Les paroles du tube de 1940 d’Oscar Hammerstein, composé par Jerome Kern, sonnent toujours d’actualité. Les cafés de Paris sont au cœur de ce qui rend la ville si spéciale et chère au cœur de millions de personnes, ce qui fait que les gens regrettent Paris quand ils n’y sont pas et ce qui leur donne envie d’y rester plus longtemps quand ils y sont.

Ce n’est pas un café ou quelques cafés. Comme le dit la chanson, ce sont tous les cafés de rue. Il y a des cafés partout. Ils semblent conspirer ensemble pour créer une atmosphère que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Vous entrez dans un café à Paris, vous vous asseyez et vous faites partie d’un mode de vie. Il y a un sentiment de convivialité tranquille et de plaisir qui vient du fait de se promener dans une ville merveilleuse, de partager un environnement avec des gens qui partagent les mêmes idées – de faire partie de la vie parisienne. Si vous êtes déjà allé à Paris ou si vous y vivez, vous avez certainement vécu cela. Si ce n’est pas encore le cas, c’est certainement quelque chose que vous attendez avec impatience.